La cantina

La cantina dell’azienda Oddero è situata a Santa Maria di La Morra, in Borgata Tetti 28 e si compone di due parti: la prima è utilizzata per la vinificazione, la seconda, quella storica, la cui costruzione risale alla fine del Settecento, ospita i vini di lunga vita ed è, ancora oggi, utilizzata per l’affinamento e l’invecchiamento dei vini.

Ogni generazione ha progettato ed edificato un corpo dell’edificio, mantenendo invariato l’assetto a L, caratteristico delle cascine di Langa. Il materiale impiegato per la vinificazione dei vini é l’acciaio inox, mentre per l’affinamento e l’invecchiamento fa da padrone il legno delle grandi botti di rovere di Slavonia, affiancate dai più recenti fusti di rovere francese.



La nuova cantina in costruzione

È attualmente in costruzione una nuova cantina, ampliamento atto ad ospitare la fase della vinificazione. Ultimo contributo della nuova generazione Oddero, sarà pronta per l’autunno 2008.

Il lavoro di progettazione è seguito dall'architetto Mariateresa Bruno e dall'architetto Giorgio Sordo; l'impresa edile è l'azienda di Marino Travaglio, di Fratelli Travaglio di Bossolasco.

La nuova cantina in costruzione