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Langhe Nebbiolo D.O.C.
Vitigno
Nebbiolo
Vigneto
Comune: La Morra, Santa Maria Bricco San Biagio, Foglio n. 15, Particelle n. 305, 345, 429, 306, 68
Proprietà: altitudine 200 m s.l.m., esposizione Est, sesto d’impianto 2,80x0,90m, densità 4000 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera.
Età: 15 anni
Ettari: 2 ha Resa/ha: 80 q/Ha
Epoca di raccolta
Prima decade di ottobre
Produzione
10.000 bottiglie
Vinificazione
Selezioni dei grappoli in vigneto, durante la vendemmia, fermentazione alcolica con macerazione per circa 15 giorni, fermentazione malolattica a seguire.
Affinamento
Affinamento in contenitori di rovere, di varia capacità per circa nove mesi. Imbottigliamento in autunno.
Caratteristiche organolettiche
E’ un Nebbiolo tipico, dal colore rosso rubino, un bel bouquet di viola e frutta rossa, con un tannino piacevole che richiama la terra di Langa.
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