VIGNETO
CASCINA FIORI
Comune di Trezzo Tinella - 2,95 Ha
L’azienda Cascina Fiori si trova nella
borgata omonima del comune di Trezzo Tinella,
a 380 m slm. È coltivata a Moscato bianco. Si
tratta di una delle altitudini maggiori in
tutta l’area del vino Moscato d’Asti Docg e
ciò comporta una vendemmia tra le più tardive.
L’uva Moscato qui si avvantaggia di un
microclima più fresco e ventilato rispetto ad
altre zone di produzione, tutto a vantaggio
degli aromi naturali dell’uva. Il suolo è
marnoso, con argille fini e molto calcare. In
certi parti appare bianco, molto magro.
Le marne sono particolarmente compatte e
affiorano marne rocciose di forma piatta,
abbastanza levigate dagli agenti erosivi,
utilissime per la realizzazione di muretti a
secco. In borgata Fiori sono presenti
moltissimi muretti fatti con queste «pietre di
Langa», anche a divisione delle proprietà e
dei vigneti. Nelle cascine della zona, gli
«infernotti» in pietra (cantine scavate nella
roccia) sono una presenza costante e le
pavimentazioni esterne erano tutte in pietra
di Langa, estratta dalla zona.
