VIGNETO
VINCHIO D’ASTI
Vigneti storici del Comune di Vinchio d’Asti
In provincia di Asti e posto nella sottozona
«Nizza», Vinchio è uno dei comuni storici
nella produzione di un’affascinante e intensa
Barbera. Il nostro è un vigneto “eroico”, a
tutti gli effetti. A pieno sud, assolato,
presenta una pendenza da viticoltura da
montagna; l’acqua piovana ruscella ed erode,
costringendoci a lavorazioni di riporto terra,
quasi ogni anno. Non mancano talvolta piccole
frane. Il vigneto ha una parte
molto vecchia, e il sesto d’impianto è molto
stretto, “non a misura di trattore”, nel senso
che non è possibile l’ingresso di mezzi
cingolati: tutto il lavoro è manuale. Il suolo
è sabbioso, con sabbie fini e non, con calcare
e argille fini, sciolto, incoerente,
asciuttissimo in estate. Le piante vanno in
carenza idrica a fine luglio ed agosto, per
cui molta attenzione va posta nell’operazione
di sfogliatura.
